官網

新華教育集團廣東旗艦院校--廣州新東方烹飪學校

全天上海快三计划手机版:

上海快三的和值走势图 www.tqrxwg.com.cn 020-39973999

當前位置:上海快三的和值走势图>廚師培訓新聞>每日一菜>普通電飯煲怎么做面包?詳細做法步驟介紹

普通電飯煲怎么做面包?詳細做法步驟介紹

更新時間:2020-03-06 來源:廣州新東方烹飪學校

  沒有烤箱也可以做面包,我們都知道,很多人都可以用電飯煲做出美味的面包,但是也有一些人不懂,那普通的電飯煲作為我們主要的廚具,該怎么做出好吃的面包呢?

  一、電飯煲做面包的食材

  ♦1.5杯面粉(約210克)

  ♦1.5杯面粉(約210克)

  ♦5克酵母

  ♦21克糖(約1.5湯匙)

  ♦6.5克鹽(約1.5茶匙)

  ♦21克黃油

  ♦30毫升牛奶

  ♦180毫升水

  第二步:混合干原料

  在你開始之前,把你的5g酵母放在碗或杯子里,加上一小撮糖和一點(也許1/4杯)溫水。讓它持續大約十分鐘。把它們在你的電飯鍋里混合。是的,就在鍋面!這個面包不需要超過三個盤子。

  第三步:加入濕的配料

  加入水、牛奶和酵母。把它們和干原料一起倒進去。

  第四步:混合

  這可能是最長的一步。你得把這些東西混在一起,因為它在你的電飯鍋(可能是不粘鍋的)里,你不想用攪拌機。你會把所有不粘的東西都刮掉的!用手混合就行了,別擔心,幾千年來人們都是這樣做的。

  揉搓8-10分鐘,如果看起來太濕,再加入一點面粉。最終的結果應該是一個連貫的面團球,不太粘。把它做成一個球。

  第五步:加入黃油

  這有它自己的一步,因為它很有趣,也很重要!拿上黃油,拍在面團上,揉進去。把它揉搓在你的電飯鍋里,因為這也會給碗上抹上油脂。這讓你的面包變得如此美味,以至于你不得不防止其他人的覬覦了。

  揉搓,直到黃油都在里面,不要結塊。應該是一個連貫的面球。現在可以休息一會兒了。

  第六步:第一次發酵

  第一次發酵是1小時。我建議你用這段時間來收拾你的盤子。把面包(放在電飯鍋碗里)放在暖和的地方。我用過電飯煲幾次,效果很好。

  讓面團靜置一小時,它就會變大一倍。這是因為里面的酵母正在吞噬面粉中的淀粉和糖,并呼出二氧化碳。二氧化碳溶解到面團中,或者逸出,或者使面團中的氣泡膨脹。你的面團變大了!

  第七步:擠壓面團氣體

  別擊打它!你只需要把它撿起來,然后從50厘米左右放下。做幾次,你的面團就會恢復原來的大小。現在已經準備好第二次也是最后一次發漲了。讓它處在溫暖的地方。

  第八步:第二次發酵

  和第一次一樣。只要讓它靜置一小時,它就會膨脹到原來的兩倍大。酵母真神奇。

  第九步:烘焙開始!

  我收到的關于這個面包的原始說明(來自日本的Yakitate,一個我喜歡的關于烘焙的動畫)說你應該第一次烤一個小時。不過我發現,可能是因為我的電飯煲完全沒腦子,只需要半個小時左右,甚至連做飯的時間都沒有。你必須時不時地靠近它以確保底部不會燒焦。試著感受一下。

  第十步:翻烤

  這是第二次烘焙。也應該是1小時,但不是確定的。你用的炊具可能對這個時間有很大的影響。

  把面包翻個底朝天。

  第十一步:翻轉和最終烘焙

  你離得太近了,你能聞到面包發出的味道。事實上,到現在為止,你已經聞到它的味道(希望你喜歡它)了。你真幸運,最后烘焙的時間與前兩次相同。

  第十二步:開吃

  電飯鍋做出的面包,先讓它涼一點。

上一篇: 香橙蒸蛋怎么做,列出詳細做法步驟!
下一篇: 巧克力舒芙蕾松餅怎么做?巧克力舒芙蕾松餅的做法竅門

聯系我們

在線報名

廣州新東方烹飪學校報名電話
上海快三的和值走势图